竹荪，一种生长在贵州大山深处的珍贵食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值，被誉为“山珍”。今天，就让我们一起走进贵州织金，探寻竹荪的神奇功效，并学习几款家常做法，让这道美味佳肴走进我们的生活。
竹荪的神奇功效
1. 增强免疫力
竹荪中含有丰富的多糖和氨基酸，这些成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
2. 降低血脂
竹荪中的膳食纤维能够帮助降低血脂，预防心血管疾病。
3. 抗癌作用
竹荪中的多糖和氨基酸具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。
4. 延缓衰老
竹荪中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 利尿消肿
竹荪具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等疾病有一定的缓解作用。
家常做法
1. 竹荪炖鸡汤
材料：
- 竹荪 50克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
- 将竹荪用清水泡发，洗净备用。
- 鸡肉洗净，切块。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入泡发好的竹荪，转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
2. 竹荪炒肉片
材料：
- 竹荪 50克
- 猪肉 200克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 将竹荪用清水泡发，洗净备用。
- 猪肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入泡发好的竹荪，翻炒均匀。
- 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
3. 竹荪豆腐煲
材料：
- 竹荪 50克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
做法：
- 将竹荪用清水泡发，洗净备用。
- 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量清水，放入老豆腐，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入泡发好的竹荪，转小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡蛋液，撒上葱花，翻炒均匀即可。
结语
竹荪作为一种珍贵的山珍，具有丰富的营养价值和多种神奇功效。通过以上家常做法，我们可以将这道美味佳肴带入我们的生活。让我们一起品尝贵州织金竹荪，感受大自然的馈赠。