桂圆，又称为龙眼，是我国传统的滋补佳果，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。那么，如何挑选到既颜值高又健康美味的桂圆呢？下面就来为大家揭秘！
一、看颜色
桂圆的颜色是判断其新鲜程度和品质的重要标准。新鲜、品质好的桂圆通常呈现出以下特点：
- 色泽鲜亮：桂圆表皮呈现出鲜亮的红色或紫红色，有光泽感。
- 颜色均匀：桂圆的颜色分布均匀，没有深浅不一的现象。
二、观形状
- 个头均匀：选择个头大小均匀的桂圆，这样说明桂圆在生长过程中得到了良好的照顾。
- 形状饱满：饱满的桂圆表示其内部肉质丰满，口感更佳。
三、捏手感
- 硬实：新鲜桂圆手感硬实，不易捏破。
- 无水渍：桂圆表面无水渍、无斑点，说明没有霉变。
四、闻气味
- 香气浓郁：新鲜的桂圆具有浓郁的果香，这是判断其新鲜度的重要依据。
- 无异味：如果桂圆有异味，可能是由于储存不当或变质造成的。
五、挑选技巧
- 挑选桂圆时，应选择表皮无破损、无霉变、无虫蛀的果实。
- 购买桂圆时，可以挑选颜色鲜亮、个头均匀、形状饱满、手感硬实、香气浓郁的桂圆。
- 桂圆的储存方式也很重要，应将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
六、桂圆的营养价值
- 富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。
- 具有补心脾、益气血、安神、养颜等功效。
- 适用于心悸、失眠、贫血、体弱等症状的人群食用。
七、食用方法
- 鲜食：直接食用鲜桂圆，口感鲜美。
- 干食：将桂圆晒干后食用，方便储存，且具有很好的药用价值。
- 炖汤：将桂圆与其他食材搭配炖汤，如桂圆红枣汤、桂圆莲子汤等，具有很好的滋补功效。
通过以上方法，相信大家已经学会了如何挑选到既颜值高又健康美味的桂圆。在享受美味的同时，也收获了健康！