桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富的水果，自古以来就被认为具有很好的滋补作用。而桂圆铺，作为一家传承了百年之久的老字号甜品店，其招牌甜品背后，隐藏着怎样的养生秘密呢？本文将带您一探究竟。
桂圆的营养价值
桂圆富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等。其中，桂圆肉中的葡萄糖、蔗糖、维生素A、B、C、烟酸、矿物质等，对身体健康具有诸多益处。
营养成分分析
- 葡萄糖和蔗糖：提供能量，有助于补充体力。
- 维生素A：维护视力，增强免疫力。
- 维生素B：参与身体代谢，维持神经系统健康。
- 维生素C：增强抵抗力，促进铁的吸收。
- 烟酸：帮助扩张血管，降低血脂。
- 矿物质：如钾、钙、镁等，维持心脏、肌肉、神经系统的正常功能。
桂圆铺招牌甜品
桂圆铺的招牌甜品以桂圆为主要原料，结合传统工艺与现代创意，推出了多种独具特色的甜品。以下是一些受欢迎的招牌甜品：
桂圆莲子汤
桂圆莲子汤选用上等桂圆肉和莲子，搭配红枣、枸杞等食材，具有安神、养心、健脾、益肾的功效。
制作方法
- 将桂圆肉、莲子、红枣、枸杞洗净备用。
- 将桂圆肉、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 转小火煮至莲子熟软，加入红枣、枸杞，继续煮5分钟。
- 最后加入适量的冰糖，煮至糖溶即可。
桂圆糯米糕
桂圆糯米糕以糯米粉、桂圆肉、红枣为主要原料，口感软糯，香甜可口。
制作方法
- 将糯米粉、桂圆肉、红枣洗净备用。
- 将糯米粉加水揉成面团，分成若干小剂子。
- 将每个小剂子包裹上桂圆肉和红枣，揉成球形。
- 将糯米糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟，即可出锅。
桂圆糖水
桂圆糖水以桂圆肉、枸杞、红枣为主要原料，简单易做，营养丰富。
制作方法
- 将桂圆肉、枸杞、红枣洗净备用。
- 将桂圆肉、枸杞放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 转小火煮至枸杞变软，加入红枣，继续煮5分钟。
- 最后加入适量的冰糖，煮至糖溶即可。
桂圆甜品养生功效
安神养心
桂圆具有安神、养心的功效，对于失眠、心悸、健忘等症状有很好的改善作用。
健脾益肾
桂圆具有健脾益肾的作用，对于食欲不振、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有较好的缓解效果。
增强免疫力
桂圆富含多种营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
延缓衰老
桂圆具有延缓衰老的作用，对于肌肤干燥、皱纹增多等问题有很好的改善效果。
总之，桂圆甜品不仅美味可口，还具有丰富的养生功效。在享受美食的同时，也能为身体健康加分。不过，需要注意的是，桂圆性温，患有湿热、痰火等病症的人群应适量食用。