桂圆牛肉，一道融合了桂圆和牛肉的美食，既具有桂圆的甘甜，又富含牛肉的鲜美，是一道极具营养价值的家常菜。在桂圆牛肉工厂直营店，你可以品尝到正宗的桂圆牛肉，但今天，我要教你如何在自家厨房也能轻松做出这道美味佳肴，让你健康美味两不误。
准备材料
首先，我们要准备好制作桂圆牛肉所需的材料：
- 牛肉：500克，选择牛腱子肉或牛腩肉均可
- 桂圆：50克，去壳备用
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：牛肉预处理
- 将牛肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：桂圆处理
- 将桂圆去壳，备用。
步骤三：炒制牛肉
- 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过牛肉。
- 将桂圆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。
步骤四：收汁出锅
- 炖煮期间，不时翻动牛肉，使其受热均匀。
- 待牛肉炖至熟烂，汤汁浓稠时，关火。
- 出锅前，根据个人口味调整盐的用量。
小贴士
- 牛肉选择牛腱子肉或牛腩肉，肉质鲜嫩，更容易炖煮。
- 焯水可以去除牛肉的血水和杂质，使口感更佳。
- 桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，与牛肉搭配，营养更丰富。
- 炖煮过程中，注意火候，避免牛肉烧焦。
现在，你可以在家轻松做出正宗的桂圆牛肉了。这道美食不仅美味，而且营养丰富，适合全家享用。快动手试试吧！