桂圆，又称龙眼，是一种营养价值极高的水果，其味道鲜美，具有补益心脾、养血安神的功效。在日常生活中，桂圆不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的甜点。下面，就让我来为大家揭秘家常桂圆甜点的制作攻略大全。
一、桂圆红枣茶
材料
- 桂圆干 10颗
- 红枣 5颗
- 清水 500ml
- 红糖 适量
步骤
- 将桂圆干和红枣用清水冲洗干净。
- 将桂圆干和红枣放入煲内，加入清水。
- 用中火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量红糖，搅拌均匀。
- 待糖完全融化后，即可关火，盛出享用。
二、桂圆莲子汤
材料
- 桂圆干 20颗
- 莲子 50克
- 糯米 50克
- 冰糖 适量
步骤
- 将桂圆干和莲子用清水浸泡1小时。
- 糯米洗净，沥干水分。
- 锅中加入适量水，放入莲子、糯米和桂圆干。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量冰糖，继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠。
- 关火，盛出享用。
三、桂圆鸡蛋糕
材料
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 桂圆干 30克
- 细砂糖 60克
- 牛奶 30克
- 植物油 30克
步骤
- 桂圆干浸泡软后去核，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
- 将桂圆干放入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 预热烤箱至175℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。
- 烤至蛋糕表面金黄，出炉后脱模，即可享用。
四、桂圆糯米饼
材料
- 糯米粉 200克
- 桂圆干 50克
- 白砂糖 30克
- 红糖 30克
- 芝麻 适量
步骤
- 桂圆干浸泡软后去核，切成小块。
- 糯米粉中加入白砂糖和红糖，搅拌均匀。
- 加入温水，揉成面团。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子搓圆，按扁，包入桂圆干。
- 用手将桂圆干和糯米粉揉紧，制成饼状。
- 锅中放入适量油，烧至五成热，放入糯米饼，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 取出糯米饼，撒上芝麻，即可食用。
五、桂圆炖乳鸽
材料
- 乳鸽 1只
- 桂圆干 30克
- 黄芪 10克
- 党参 10克
- 红枣 5颗
- 姜片 3片
- 盐 适量
步骤
- 乳鸽宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将桂圆干、黄芪、党参、红枣和姜片放入锅中。
- 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐，调味即可。
总结
桂圆甜点的制作方法多样，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。以上这些家常桂圆甜点的制作攻略，相信能够为您的餐桌增添一份温馨和美味。不妨动手尝试，与家人朋友共享这份甜蜜时光吧！