桂圆，又称龙眼，是一种营养价值极高的水果，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。不仅美味可口，还有助于增强免疫力、缓解疲劳等功效。然而，如何挑选到饱满、新鲜的桂圆，以及如何正确保存，却是许多消费者关心的问题。下面，就让我来为大家揭秘挑选技巧与保存方法。
挑选技巧
外观观察：选择外表光洁、色泽鲜艳的桂圆。表皮无黑斑、无破损，说明果实新鲜，品质较好。
重量判断：同等体积下，重量较重的桂圆往往更加饱满。可以用手轻轻捏一捏，手感紧实、有弹性的桂圆果实更为饱满。
气味辨别：新鲜的桂圆具有浓郁的果香味，闻起来清新、自然。若有异味或酸味，则说明果实已不新鲜。
果实形状：选择形状规整、果柄新鲜的桂圆。果实形状不规则的，可能是采摘过程中受到了损伤。
避免选择过熟或过生：过熟的桂圆口感不佳，过生的桂圆则不易消化。挑选时，应选择成熟度适中的桂圆。
保存方法
冰箱冷藏：将洗净的桂圆放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏层，可保存1-2周。
干燥保存：将桂圆均匀地铺在干燥、通风的容器中，避免阳光直射。每隔一段时间翻动一次，以防霉变。这样可保存1-2个月。
阴凉保存：将桂圆放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿。这样可保存1个月左右。
真空包装：将桂圆放入真空袋中，排出空气，封口。真空包装可延长桂圆的保鲜期，但需注意储存环境的温度和湿度。
注意事项
清洗：在食用桂圆之前，一定要彻底清洗干净，以去除表面的农药残留。
适量食用：桂圆虽好，但过量食用会导致身体不适，如胃胀、消化不良等。建议每天食用10-15颗为宜。
储存环境：无论是哪种保存方法，都要确保储存环境的干燥、通风，避免潮湿、高温。
总之，挑选饱满、新鲜的桂圆需要我们细心观察、辨别。同时，掌握正确的保存方法，才能让这美味的水果陪伴我们更久。希望以上的挑选技巧与保存方法能对大家有所帮助。