桂圆干，又称龙眼干，是人们日常生活中常见的一种干果。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“果中神品”。那么，桂圆干究竟有哪些营养成分？如何挑选和保存才能保持其美味和营养呢？下面，我们就来一探究竟。
桂圆干的营养价值
1. 营养成分丰富
桂圆干含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维的含量较高。
2. 抗氧化作用
桂圆干中的维生素C和多种微量元素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
3. 增强免疫力
桂圆干中的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 安神养心
桂圆干具有安神养心的作用，适用于心悸、失眠、健忘等症状。
5. 健脾胃
桂圆干具有健脾益胃的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。
如何挑选桂圆干
1. 观察外观
优质的桂圆干色泽金黄，表面光滑，无霉变、虫蛀、破损等现象。饱满厚实的桂圆干口感更佳。
2. 闻气味
优质的桂圆干具有浓郁的香气，无异味。如有酸味、霉味等，则不宜购买。
3. 尝味道
优质的桂圆干甜味适中，无苦涩、酸味等。如有异味，则不宜购买。
桂圆干的保存方法
1. 防潮
桂圆干易受潮，因此保存时要注意防潮。可将桂圆干放在密封袋中，放入干燥处保存。
2. 防虫
桂圆干易受虫蛀，因此保存时要注意防虫。可将桂圆干放在冰箱中保存，或用食品级防虫剂喷洒。
3. 避光
桂圆干易受光线照射而变质，因此保存时要注意避光。可将桂圆干放在阴凉处保存。
4. 分装保存
将桂圆干分装成小包装，每次食用时取出适量，剩余部分继续密封保存。
总之，桂圆干是一种营养丰富、美味可口的干果。了解其营养价值、挑选和保存方法，有助于我们更好地享用这一美味佳果。在日常生活中，适量食用桂圆干，对我们的身体健康大有裨益。