桂圆，又称龙眼，是一种营养价值极高的水果，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素和矿物质。它不仅美味可口，还具有很好的滋补作用。今天，就让我们一起来探索八种家常的桂圆做法，让你的味蕾享受到桂圆的多重魅力。
1. 桂圆红枣粥
原料：
- 桂圆肉：50克
- 红枣：10颗
- 糯米：100克
- 冰糖：适量
制作步骤：
- 桂圆肉和红枣洗净，去核。
- 糯米洗净，提前浸泡1小时。
- 锅中加入适量水，放入糯米，大火烧开后转小火煮至糯米开花。
- 加入桂圆肉和红枣，继续煮至熟软。
- 最后加入冰糖，煮至溶化即可。
亮点：
桂圆红枣粥具有补血安神、健脾养胃的功效，适合体质虚弱、睡眠不佳的人群食用。
2. 桂圆莲子银耳羹
原料：
- 桂圆肉：50克
- 莲子：30克
- 银耳：10克
- 冰糖：适量
制作步骤：
- 桂圆肉、莲子、银耳分别洗净。
- 银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
- 锅中加入适量水，放入莲子、银耳，大火烧开后转小火煮至银耳软糯。
- 加入桂圆肉，继续煮至熟软。
- 最后加入冰糖，煮至溶化即可。
亮点：
桂圆莲子银耳羹具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，适合干燥季节食用。
3. 桂圆枸杞茶
原料：
- 桂圆肉：10克
- 枸杞：10克
- 清水：500毫升
制作步骤：
- 桂圆肉和枸杞洗净。
- 锅中加入清水，放入桂圆肉和枸杞。
- 大火烧开后转小火煮10分钟。
- 关火，静置5分钟，即可饮用。
亮点：
桂圆枸杞茶具有补气养血、明目的功效，适合长时间用眼的人群饮用。
4. 桂圆花生汤
原料：
- 桂圆肉：50克
- 花生：100克
- 冰糖：适量
制作步骤：
- 桂圆肉和花生分别洗净。
- 锅中加入适量水，放入桂圆肉和花生。
- 大火烧开后转小火煮至花生熟软。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
亮点：
桂圆花生汤具有补气养血、润肺止咳的功效，适合秋冬季节食用。
5. 桂圆糯米鸡
原料：
- 桂圆肉：50克
- 糯米：100克
- 鸡肉：300克
- 葱、姜、料酒、盐：适量
制作步骤：
- 桂圆肉、糯米、鸡肉分别洗净。
- 鸡肉切小块，用葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。
- 糯米提前浸泡2小时。
- 将糯米和桂圆肉放入鸡块中，拌匀。
- 将混合好的食材放入碗中，上锅蒸1小时即可。
亮点：
桂圆糯米鸡具有补血养颜、补气益肾的功效，是一道营养丰富的家常菜。
6. 桂圆炖蛋
原料：
- 桂圆肉：50克
- 鸡蛋：2个
- 红糖：适量
制作步骤：
- 桂圆肉洗净，鸡蛋打散。
- 锅中加入适量水，放入桂圆肉，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
- 加入红糖，煮至蛋花浮起即可。
亮点：
桂圆炖蛋具有滋阴养血、安神定志的功效，适合失眠多梦的人群食用。
7. 桂圆芝麻汤圆
原料：
- 桂圆肉：50克
- 芝麻：适量
- 汤圆皮：适量
- 红糖：适量
制作步骤：
- 桂圆肉洗净，去核。
- 芝麻炒香备用。
- 汤圆皮包入桂圆肉，封口处沾上芝麻。
- 锅中加入适量水，放入汤圆，大火烧开后转小火煮至汤圆浮起。
- 加入红糖，煮至溶化即可。
亮点：
桂圆芝麻汤圆具有补气养血、润肠通便的功效，是一道美味的甜品。
8. 桂圆炖乳鸽
原料：
- 桂圆肉：50克
- 乳鸽：1只
- 姜、料酒、盐：适量
制作步骤：
- 桂圆肉、乳鸽分别洗净。
- 乳鸽切块，用姜、料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加入适量水，放入乳鸽块、桂圆肉，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 最后加入盐调味即可。
亮点：
桂圆炖乳鸽具有滋补强壮、养血安神的功效，适合身体虚弱、抵抗力差的人群食用。
以上就是八种家常的桂圆做法，每一种都有其独特的风味和功效。不妨尝试着做一道，让家人和朋友一起享受这份甜蜜与营养吧！