广州，这座千年商都，不仅以其悠久的历史和独特的文化著称，更以其丰富的美食让人流连忘返。在这座城市的大街小巷，各式各样的街头美食琳琅满目，让人目不暇接。今天，就让我们一起走进广州街头，感受传统便当的美味，解锁地道广州风味。
一、广州传统便当：历史的味道
在广州，便当不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。传统便当，又称“盒饭”，是将各种菜肴装在饭盒里，方便携带和食用的一种食物。以下是几种经典的广州传统便当：
1. 荔枝肉便当
荔枝肉是广州的传统名菜，选用猪里脊肉切成荔枝形状，裹上淀粉炸至金黄，外酥里嫩，酸甜可口。搭配米饭，便是美味的一餐。
**制作步骤：**
1. 将猪里脊肉切成荔枝形状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 腌制好的肉裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
3. 锅中留少量油，加入蒜末、红椒、青椒炒香，倒入炸好的荔枝肉，加入少量生抽、白糖、醋翻炒均匀即可。
2. 炖汤便当
广州人讲究“汤水”，炖汤便当便是广州传统便当中的经典之作。常见的炖汤有老火靓汤、莲藕排骨汤、白切鸡汤等，汤清味美，营养丰富。
3. 烧腊便当
烧腊是广州的传统美食，包括烧鸭、烧鹅、叉烧等。将肉类经过腌制、烧制，肉质鲜嫩，味道鲜美。搭配米饭，风味独特。
二、广州街头美食：地道的风味
除了传统便当，广州街头还有许多地道的美食，让人回味无穷。
1. 肠粉
肠粉是广州的特色小吃，以其皮薄馅嫩、口感滑爽而闻名。常见的肠粉有牛肉肠粉、虾肠粉、猪肉肠粉等。
2. 煲仔饭
煲仔饭是广州的传统美食，将米饭与各种食材一起煲煮，米饭吸收了食材的精华，味道鲜美。
3. 炸鸡饭团
炸鸡饭团是广州街头常见的小吃，将炸鸡和米饭混合，包裹在饭团中，外酥里嫩，口感丰富。
4. 炖品
广州的炖品种类繁多，有炖汤、炖品、炖肉等。其中，炖品如炖蛋、炖奶、炖豆花等，口感细腻，营养丰富。
三、结语
广州街头美食丰富多样，传统便当和地道风味让人流连忘返。在这座美食之都，让我们一起感受广州的独特魅力，品味地道的广州风味。