引言
中秋节，作为中国传统的节日之一，吃月饼是必不可少的习俗。广州传统肉月饼以其独特的风味和精美的制作工艺而闻名。今天，就让我带你走进广州传统肉月饼的世界，通过视频教学，让你在家轻松学会制作这一中秋必备美食。
一、广州传统肉月饼的历史与特点
1. 历史渊源
广州传统肉月饼起源于唐代，历经宋、元、明、清各代的发展，逐渐形成了独特的风味和制作工艺。
2. 特点
- 皮薄馅多：广州传统肉月饼的皮薄馅多，口感丰富。
- 肉质鲜美：选用上等猪肉，经过精心腌制，肉质鲜美。
- 甜咸适中：甜咸适中，既适合喜欢甜食的人，也适合喜欢咸食的人。
二、制作广州传统肉月饼的准备工作
1. 材料
- 猪肉：500克
- 糖：50克
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 面粉：适量
- 红曲米粉：适量（可选，用于着色）
2. 工具
- 搅拌碗
- 刀具
- 模具
- 烤箱或蒸锅
三、广州传统肉月饼的制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉切成小块，加入糖、葱花、酱油、花生油等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 和面
将面粉和红曲米粉（如果使用）混合，加入适量的水，揉成面团。
3. 分割面团和肉馅
将面团分割成小剂子，将肉馅也分割成相同大小的剂子。
4. 包馅
将面团剂子擀成圆形，放入肉馅，包成圆球状。
5. 模具压制
将包好的肉月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。
6. 烘烤或蒸制
将成型的肉月饼放入烤箱或蒸锅中，烘烤或蒸制至表面金黄。
四、视频教学
为了更直观地学习广州传统肉月饼的制作方法，以下是一个视频教程，你可以跟随视频一步一步学习：
五、总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松学会制作广州传统肉月饼。中秋佳节，亲手制作的月饼不仅美味，更能增添节日的气氛。祝大家中秋快乐，阖家幸福！