在我国的南方，端午节吃粽子是一项重要的传统习俗。广西作为粽子文化的重要发源地之一，其粽子有着独特的风味。那么，广西粽子里的米选什么？又有哪些传统与现代的口味呢？下面，我们就来一探究竟。
广西粽子的米选材
1. 糯米
广西粽子选用的米主要是糯米，这是因为糯米具有黏性，能够使粽子在蒸煮过程中保持形状，同时口感软糯，非常适合用来制作粽子。
2. 糯米的种类
广西糯米种类繁多，常见的有：
- 晚籼糯米：这种糯米颗粒饱满，口感软糯，是制作粽子最常用的糯米。
- 香糯米：香糯米具有独特的香味，能使粽子更加美味。
- 黑糯米：黑糯米营养价值高，富含多种微量元素，具有滋补作用。
传统口味
1. 白糖豆沙粽
白糖豆沙粽是广西最具代表性的传统粽子之一。其特点是甜而不腻，豆沙馅料细腻，糯米软糯，口感丰富。
2. 红豆粽
红豆粽选用优质红豆，经过煮制后，红豆软糯，糯米香糯，甜中带咸，是广西人民喜爱的传统口味。
3. 猪油豆沙粽
猪油豆沙粽在豆沙馅料中加入了猪油，使得粽子更加美味可口。猪油与豆沙的完美结合，让人回味无穷。
现代口味
1. 蜜豆粽
蜜豆粽在传统豆沙粽的基础上，加入了蜜豆，使得粽子更加甜而不腻，口感丰富。
2. 芝麻粽
芝麻粽选用优质芝麻，经过炒制后，芝麻香味浓郁，与糯米、豆沙的搭配，使粽子更具特色。
3. 五谷杂粮粽
五谷杂粮粽在糯米中加入玉米、红豆、花生等五谷杂粮，营养丰富，口感丰富，是现代人们追求健康饮食的首选。
总结
广西粽子里的米选用糯米，具有黏性、软糯的特点。传统口味以白糖豆沙粽、红豆粽、猪油豆沙粽为主，现代口味则以蜜豆粽、芝麻粽、五谷杂粮粽为代表。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，享受美食的同时，传承和发扬我国端午节吃粽子的传统文化。