引言
广西玉林蛋挞，作为广西传统小吃之一，以其独特的风味和制作工艺而闻名。本文将带您通过视频教程，一起感受地道的蛋挞制作乐趣，让您在家中也能轻松还原这一传统美味。
一、蛋挞的历史与特点
1. 历史渊源
广西玉林蛋挞起源于清朝，距今已有几百年的历史。它融合了粤式蛋挞和桂式糕点的制作工艺，形成了独特的风味。
2. 特点
- 口感丰富：蛋挞皮酥脆，内馅香甜，口感层次分明。
- 制作工艺独特：蛋挞皮采用高温烘烤，使得皮酥脆可口。
二、制作材料
1. 蛋挞皮
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 水：50毫升
2. 蛋挞馅
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖粉：50克
- 淡奶油：50毫升
- 玉米淀粉：10克
三、制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入水，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小块，揉成小球，松弛30分钟。
- 将松弛好的面团擀成圆片，包入馅料，捏紧封口。
2. 制作蛋挞馅
- 将鸡蛋、牛奶、糖粉、淡奶油和玉米淀粉混合搅拌均匀。
- 将搅拌好的馅料倒入蛋挞皮中，七分满即可。
3. 烘烤
- 预热烤箱至200℃。
- 将蛋挞放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。
四、视频教程
为了更好地展示蛋挞的制作过程，以下是一个视频教程，您可以跟随视频一起学习制作广西玉林蛋挞。
五、总结
通过本文和视频教程，相信您已经学会了如何制作广西玉林蛋挞。在家享受这份传统美味的同时，也感受到了地道的蛋挞制作乐趣。希望您能够将这份美味传递给更多的人。