空心菜，又称通菜、藤菜，是广西地区非常受欢迎的一种蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。今天，就让我来为大家详细讲解一下广西特色空心菜的焯水技巧以及家常做法，让您一看就会！
焯水技巧
1. 准备工作
- 食材：新鲜空心菜、食盐、食用油
- 工具：锅、水、筷子、漏网
2. 焯水步骤
- 清洗：将空心菜清洗干净，去除根部和老叶。
- 焯水：在锅中加入适量的水，加入少量食盐，水开后将空心菜放入，焯水时间约为1-2分钟。
- 控水：用筷子将空心菜夹出，放入漏网中沥干水分。
- 凉拌：在空心菜中加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
3. 焯水注意事项
- 时间控制：焯水时间不宜过长，以免空心菜失去口感。
- 火候：焯水时火候不宜过大，以免水沸腾过快，导致空心菜变黄。
- 食盐：加入少量食盐可以增加空心菜的口感。
家常做法视频教程
为了让大家更直观地了解空心菜的做法，以下是一个简单的视频教程：
总结
掌握了空心菜的焯水技巧和家常做法，您就可以在家轻松享受到这道美味的广西特色菜了。希望这个教程对您有所帮助，祝您做菜愉快！