横县，位于广西壮族自治区南部，是中国著名的粽子之乡。这里的人们对粽子有着深厚的感情，每年的端午节，横县的街头巷尾都会弥漫着粽子的香气。今天，就让我们一起来探秘横县，盘点那些美味诱人的粽子铺。
横县粽子的历史与特色
横县粽子有着悠久的历史，其制作技艺传承至今。横县地处亚热带，气候湿润，当地盛产糯米、竹叶、豆沙等原料，为粽子的制作提供了得天独厚的条件。横县粽子以其独特的风味、精美的造型和丰富的内涵而闻名遐迩。
1. 糯米香浓
横县粽子选用上等糯米，经过浸泡、磨浆、晾晒等工序，使得糯米香浓可口。糯米与竹叶的清香相得益彰，让人回味无穷。
2. 馅料丰富
横县粽子的馅料丰富多样，有豆沙、肉馅、蛋黄、花生等，满足了不同人群的口味需求。其中，豆沙馅的粽子最受欢迎，口感软糯，甜而不腻。
3. 精美造型
横县粽子的造型独特，有三角、四角、长条等多种形状。粽子外观整齐划一，色彩鲜艳，令人赏心悦目。
横县知名粽子铺盘点
1. 横县老字号粽子铺
这家粽子铺已有百年历史，是横县最具代表性的粽子店之一。店内粽子种类繁多，口感地道，是品尝横县粽子的首选之地。
2. 竹香居粽子铺
竹香居粽子铺以其独特的竹叶香气而闻名。店内粽子选用优质糯米和新鲜馅料，口感细腻，是游客品尝横县粽子的好去处。
3. 阿婆粽子铺
阿婆粽子铺位于横县老街，是一家具有浓厚地方特色的粽子店。店内粽子种类丰富，价格亲民，是当地居民和游客喜爱的去处。
4. 粽香楼粽子铺
粽香楼粽子铺以传统手工制作粽子而著称，店内粽子口感鲜美，馅料丰富。此外，店铺还提供粽子礼盒，适合作为礼品赠送亲朋好友。
横县粽子的制作过程
了解横县粽子的制作过程，更能体会其美味所在。以下为横县粽子的制作步骤：
- 准备原料：糯米、豆沙、肉馅、蛋黄、花生等。
- 浸泡糯米：将糯米浸泡4-6小时，使其充分吸水。
- 准备馅料：将豆沙、肉馅、蛋黄、花生等馅料准备好。
- 粽叶消毒：将粽叶清洗干净，放入沸水中消毒。
- 包粽子：将糯米、馅料包入粽叶中，用线绳扎紧。
- 煮粽子：将粽子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢煮2-3小时。
结语
横县粽子，作为中国传统美食文化的重要组成部分，承载着丰富的历史底蕴。来到横县，不妨品尝一番这些美味诱人的粽子，感受当地独特的风情。