端午节，作为中国传统的节日之一，吃粽子是必不可少的习俗。而广式肉粽，作为众多粽子中的佼佼者，以其独特的风味和口感，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘广式肉粽的简单家常做法，让你轻松学会，端午佳节必备美食！
选材
首先，我们要准备好制作广式肉粽的食材。以下是所需的主要材料：
粽叶：新鲜的粽叶是制作广式肉粽的关键，可以增加粽子的香气。可以选择竹叶或者苇叶。
糯米：糯米是粽子的主要成分，要选择颗粒饱满、有光泽的糯米。
猪肉：选用五花肉，肉质鲜美，脂肪与瘦肉相间，口感更佳。
虾仁：新鲜的虾仁可以增加粽子的鲜美口感。
生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料：用于调味。
准备工作
将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。
猪肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料腌制。
虾仁清洗干净，去除虾线，用少许盐腌制。
粽叶提前用热水浸泡，使其软化。
制作步骤
取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米。
放入一块腌制好的猪肉，再放几颗虾仁。
再放入一层糯米，用筷子压实。
将粽叶折叠，将糯米和馅料包裹住。
用线绳将粽子捆绑结实。
将捆绑好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢煮。
煮至粽子熟透，糯米软糯，即可捞出。
小贴士
粽叶的选择很重要，新鲜的粽叶可以使粽子更加美味。
糯米要提前浸泡，这样煮出来的粽子才会更加软糯。
调味料可以根据个人口味适量添加。
粽子捆绑要结实，否则煮的过程中容易散开。
煮粽子的时间要根据粽子的数量和大小进行调整。
总结
广式肉粽是一道简单家常的美食，学会了这道菜，你就可以在端午佳节为家人和朋友准备一份美味的粽子了。快来试试吧，相信你一定会做出美味的广式肉粽！