广丰鱼片包肉是一道色香味俱佳的家常菜，它将鱼肉的鲜美与猪肉的香醇完美结合，既营养又简单易做。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 鲜鱼肉 300克
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 青红椒 适量
制作步骤
1. 准备鱼肉和猪肉
将鲜鱼肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 腌制葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成腌料。
3. 调制肉馅
将腌制好的鱼肉和猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉和腌料，搅拌均匀，制成肉馅。
4. 包制鱼片包肉
将腌制好的鱼片摊平，将调好的肉馅放在鱼片上，卷成卷状，用牙签固定。
5. 烹饪
锅中加入适量的油，将包好的鱼片包肉放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
6. 装盘
将煎好的鱼片包肉放入盘中，撒上青红椒丝，即可上桌享用。
小贴士
- 鱼肉和猪肉的厚度要适中，太厚不易熟透，太薄则容易破碎。
- 腌制鱼肉和猪肉时，加入适量的料酒可以去除腥味。
- 煎鱼片包肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 煎好的鱼片包肉可以搭配米饭、面条等主食一起食用，更加美味。
广丰鱼片包肉是一道简单易学的家常菜，希望以上的做法能对大家有所帮助。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的鱼片包肉！