引言
广丰青豆烧鱼块，一道源自我国江西广丰的家常菜，以其鲜美的鱼香和丰富的营养搭配，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细解析这道菜的制作方法，以及如何搭配营养，让这道菜更加美味健康。
青豆鱼块的做法详解
准备食材
- 鱼块：500克
- 青豆：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 鱼块洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青豆洗净，焯水备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入青豆，翻炒均匀。
- 水开后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
营养搭配攻略
鱼块的蛋白质
鱼块富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。此外，鱼肉中的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。
青豆的营养价值
青豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化，降低胆固醇，预防心血管疾病。
调味料的营养
生抽、老抽、料酒等调料，不仅能增加菜肴的口感，还能补充一定的营养成分。
结语
广丰青豆烧鱼块是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。通过以上的做法详解和营养搭配攻略，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和调料，让这道菜更加符合自己的口味。祝大家做菜愉快，享受美食！