广丰青豆肉丝汤，一道看似普通，实则蕴含着丰富营养的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道健康佳肴。接下来，就让我带你一步步学会这道汤，让你的家人健康有保障。
选材与准备
食材
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）少许
- 清水 适量
工具
- 刀具
- 砧板
- 锅
- 汤勺
- 菜板
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽（可选）、少许盐腌制10分钟。
- 青豆洗净，葱姜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜末炒香。
3. 下肉丝翻炒
- 将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生即可。
4. 加入青豆
- 将青豆放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
5. 加水炖煮
- 倒入适量清水，水量以没过食材为准，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量盐、鸡精或味精调味。
7. 出锅
- 炖煮好的青豆肉丝汤撒上葱花，即可出锅。
营养分析
蛋白质
猪里脊肉富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
维生素
青豆中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，有助于提高身体抵抗力。
矿物质
青豆中还含有钾、铁、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡，促进新陈代谢。
注意事项
- 肉丝不宜切得太细，以免煮烂。
- 青豆不宜煮太久，以免失去营养。
- 根据个人口味调整调料的用量。
学会这道广丰青豆肉丝汤，不仅能为家人带来美味，还能保证他们的营养摄入。赶快动手试试吧！