在忙碌的生活中，能做出一道既营养又美味的家常菜，无疑是一种幸福。今天，就让我来为大家介绍一道广丰毛豆鱼块，简单易学，保证让你爱不释手。
准备食材
- 鱼块：500克
- 毛豆：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鱼块
首先，将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后在鱼块两面均匀地撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
2. 腌制毛豆
将毛豆清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转中小火煮5分钟，捞出备用。
3. 腌制鱼块
将腌制好的鱼块取出，放入碗中，加入适量的淀粉，拌匀。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入调料
将煎好的鱼块盛出，锅中留少许油，放入姜末和蒜末，炒香。
6. 加入毛豆
将煮好的毛豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调料
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加入鱼块
将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
待鱼块和毛豆都熟透后，撒上适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士
- 鱼块在腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。
- 煎鱼块时，油温不宜过高，以免鱼块煎糊。
- 毛豆煮的时间不宜过长，以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味的广丰毛豆鱼块就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！