广丰芒果双皮奶，这道甜品就像夏日的微风，清新宜人，给忙碌的生活带来一丝小确幸。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味又营养的芒果双皮奶。
双皮奶的由来
双皮奶，作为一种传统的广东甜品，有着悠久的历史。它的名字来源于制作过程中形成的两层奶皮。上层奶皮口感细腻，下层则更为绵密，两者结合，口感丰富。
制作广丰芒果双皮奶的准备工作
材料
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：适量
- 芒果：2个
- 吉利丁片：5g
工具
- 碗：若干个，大小不一，以便形成不同厚度的奶皮
- 筷子：用于搅拌
- 刨丝器：用于芒果果肉
广丰芒果双皮奶的制作步骤
第一步：制作双皮奶
- 将牛奶倒入锅中，加入适量糖，用中小火加热至糖完全融化，不要煮沸。
- 将加热后的牛奶倒入碗中，冷却至室温。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子打散。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入冷却的牛奶中，边倒边轻轻搅拌，使两者充分混合。
- 将混合好的牛奶鸡蛋液过滤，去除杂质，防止成品出现颗粒感。
第二步：形成奶皮
- 将过滤后的牛奶鸡蛋液平均分配到每个碗中。
- 将碗放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟。
- 蒸的过程中，牛奶鸡蛋液会逐渐凝固并形成奶皮。
- 蒸好后，待奶皮冷却至室温。
第三步：制作芒果酱
- 将芒果去皮去核，用刨丝器刨成细丝。
- 将芒果丝放入锅中，加入适量糖，煮至芒果丝软烂，制成芒果酱。
第四步：组装广丰芒果双皮奶
- 将蒸好的双皮奶取出，去掉碗底。
- 在双皮奶上均匀铺上一层芒果酱。
- 最后，再覆盖上一层新鲜芒果肉。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶不宜过热，以免鸡蛋凝固不均匀。
- 蒸制双皮奶时，火候不宜过大，以免奶皮破裂。
- 芒果的选择很重要，最好选择熟透的芒果，口感更佳。
现在，你已经掌握了广丰芒果双皮奶的制作方法，快快动手，为自己和家人制作一份甜蜜的夏日甜品吧！