广丰扁豆，又称豆角，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。今天，我要和大家分享一种简单易学的广丰扁豆做法，即使是厨房新手也能轻松驾驭。让我们一起来看看吧！
准备食材
- 广丰扁豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1勺（可选）
步骤详解
1. 准备食材
- 将广丰扁豆洗净，切成约5厘米长的段。
- 红椒和青椒洗净，去籽切丝。
- 大蒜和生姜分别切成末。
2. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 下扁豆翻炒
- 将切好的广丰扁豆放入锅中，大火快速翻炒，炒至扁豆表面微微发黄。
4. 加入辣椒和调味
- 将切好的红椒和青椒丝放入锅中，继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和蒜蓉辣椒酱（可选），翻炒均匀。
5. 炒至熟透
- 继续翻炒扁豆，炒至熟透，扁豆变得鲜绿、口感脆嫩。
6. 出锅装盘
- 将炒好的广丰扁豆盛出，装盘即可。
小贴士
- 选择新鲜的广丰扁豆，颜色鲜绿、无虫蛀、无霉变。
- 炒扁豆时，火候要大，快速翻炒，以免扁豆炒得太老。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
总结
广丰扁豆这样做，不仅营养美味，而且简单易学。新手朋友们可以尝试一下这个做法，相信你们一定能做出一道色香味俱全的佳肴。快来试试吧！