广东双皮奶，一道源自广东的传统甜品，以其独特的口感和简单易学的做法而闻名。即便你是来自承德的朋友，也能轻松学会这道美味的甜品。接下来，就让我来为你揭秘广东双皮奶的秘制做法吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 吉利丁片 5g
- 清水 适量
- 芒果、柚子等水果（可选）
制作步骤
1. 准备吉利丁片
首先，将吉利丁片放入清水中浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 煮制牛奶糖浆
将糖和清水倒入锅中，用小火煮至糖完全溶解。注意不要让糖浆沸腾，以免糖浆变焦。
3. 混合牛奶和糖浆
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，然后放入另一个锅中，加入牛奶和之前煮好的糖浆。用小火加热，边加热边搅拌，直到吉利丁片完全溶解。
4. 冷却凝固
将溶解好的牛奶糖浆倒入碗中，放入冰箱冷藏约2小时，直至凝固成表面光滑的固体。
5. 倒出双皮奶
将凝固的双皮奶从碗中倒出，小心地去除底部凝固的皮。
6. 添加水果装饰
根据个人喜好，可以加入芒果、柚子等水果进行装饰。
小贴士
- 牛奶的选择：建议使用全脂牛奶，这样口感更加细腻。
- 吉利丁片的处理：吉利丁片要提前浸泡，否则难以溶解。
- 加热过程：在加热牛奶糖浆时，一定要用小火，以免糖浆变焦。
- 冷藏时间：根据个人喜好，可以适当调整冷藏时间，以达到理想的口感。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作广东双皮奶了。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的甜品！