罐头番茄黄豆，这道菜简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来教大家如何用罐头番茄和黄豆，做出一道色香味俱全的家常菜，让你轻松成为烹饪达人。
准备材料
- 罐头番茄 1罐
- 黄豆 1杯
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
烹饪步骤
1. 准备食材
将黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水变软。猪肉末用生抽、料酒腌制10分钟。青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉末，用铲子快速翻炒至变色，加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。
3. 加黄豆
将泡软的黄豆放入锅中，翻炒均匀，使黄豆均匀裹上肉末。
4. 加番茄
将罐头番茄倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使番茄出汁。
5. 炖煮
转小火，盖上锅盖，炖煮10分钟，让黄豆充分吸收汤汁。
6. 加青红椒
待黄豆炖煮至软烂，加入青红椒丝，翻炒均匀。
7. 调味勾芡
加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
将炒好的罐头番茄黄豆盛出，装入盘中，即可享用。
小贴士
- 黄豆提前浸泡可以缩短炖煮时间，使黄豆更加软烂。
- 番茄选择新鲜成熟的，炒出的汤汁更加鲜美。
- 炒肉末时，加入适量生抽和料酒，可以使肉末更加鲜嫩。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，使汤汁浓稠而不腻。
通过以上步骤，一道美味又营养的罐头番茄黄豆就完成了。快来动手尝试一下吧，相信你也能轻松成为烹饪达人！