挂面和白象牌挂面作为日常生活中常见的食材，其搭配新花样总是让人充满期待。今天，就让我们一起来探索一种全新的吃法——铁棍山药炖面，一款营养美味、家常又上档次的家常菜。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 白象牌挂面：适量
- 铁棍山药：1根
- 猪里脊肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 姜片：几片
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
将铁棍山药去皮，切成滚刀块；猪里脊肉切成薄片；胡萝卜切成薄片；木耳提前泡发，洗净；姜切片，葱切花。
2. 炖肉汤
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将猪里脊肉煮至变色，捞出备用。
3. 炖山药
锅中重新加入适量清水，放入山药块，煮至山药变软。
4. 炖胡萝卜和木耳
在炖山药的同时，将胡萝卜和木耳放入锅中，继续炖煮。
5. 烫挂面
在锅中加入适量清水，放入挂面，煮至挂面熟透，捞出备用。
6. 调味
将炖好的山药、胡萝卜、木耳和肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精和葱花，搅拌均匀。
7. 组合
将煮好的挂面放入碗中，倒入调好味的山药、胡萝卜、木耳和肉片，搅拌均匀即可。
三、营养价值
- 铁棍山药：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥、补精益髓等功效。
- 白象牌挂面：易于消化，富含碳水化合物，能为人体提供能量。
- 猪里脊肉：富含优质蛋白质和脂肪，具有滋阴润燥、养血生津的功效。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，具有明目、润肺、抗氧化等功效。
- 木耳：富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、凉血止血、养胃健脾等功效。
四、注意事项
- 山药炖煮时，注意火候，避免煮烂。
- 猪里脊肉片在煮制过程中，不要煮得太老，以免口感变差。
- 烫挂面时，注意控制时间，避免煮得过于软烂。
这款铁棍山药炖面，不仅营养美味，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。赶快动手试试吧！