谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在这个时候，春意盎然，万物生长，茶香四溢。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作一道融合了谷雨茶香的雨慕斯甜品，享受一份属于自己的茶点时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 谷雨茶：10克
- 细砂糖：50克
- 柠檬汁：10毫升
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：250毫升
- 淡奶油：250毫升
- 新鲜草莓：适量
- 水果酱：适量
制作步骤
1. 谷雨茶提取
将10克谷雨茶放入茶壶中，加入适量热水，静置5分钟，待茶香充分释放。
2. 吉利丁粉溶解
将10克吉利丁粉放入碗中，加入少量冷水，搅拌均匀，使其充分溶解。
3. 糖水煮制
将溶解后的吉利丁粉倒入锅中，加入50克细砂糖和10毫升柠檬汁，用中火煮至糖完全溶解。
4. 牛奶加热
将250毫升牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸，注意不要沸腾。
5. 混合液体
将煮好的牛奶倒入吉利丁糖水中，搅拌均匀，使其充分混合。
6. 冷却凝固
将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏，待其凝固成固体状。
7. 淡奶油打发
将250毫升淡奶油打发至硬性发泡。
8. 组合雨慕斯
将凝固的谷雨茶吉利丁放入盘中，用勺子挖出适量淡奶油覆盖在吉利丁上，再放上新鲜草莓装饰。
9. 淋上水果酱
在雨慕斯上淋上适量水果酱，增加口感层次。
小贴士
- 选择谷雨茶时，最好选择香气浓郁、口感醇厚的茶叶，这样才能更好地体现茶香。
- 在加热牛奶时，注意不要沸腾，以免破坏吉利丁的凝固效果。
- 淡奶油打发时，要保证打发至硬性发泡，这样雨慕斯才会更加稳定。
- 装饰水果时，可以根据个人喜好选择不同种类的水果。
现在，一道香气四溢、口感细腻的谷雨茶雨慕斯就完成了。在这个春意盎然的季节，让我们一起享受这份美味的茶点，感受谷雨的气息。