莲子的营养价值丰富，被誉为“水中人参”，不仅口感软糯，而且具有很好的养生功效。今天，就让我来为大家介绍一些购物中心莲子新吃法，让你在家也能轻松制作出健康美味的莲子甜品。
莲子甜品基础知识
莲子的选购
在购买莲子时，应选择外观饱满、颜色呈淡黄色或淡绿色的莲子。避免选择颜色过深或表面有破损的莲子，因为这样的莲子可能已经变质或存放时间过长。
莲子的处理
- 去心：将莲子去心，莲子心具有苦味，但具有一定的药用价值，可根据个人口味选择是否去除。
- 泡发：将莲子放入清水中浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
- 清洗：泡发后的莲子要多次用清水冲洗，去除杂质。
购物中心莲子新吃法
1. 莲子银耳羹
材料：
- 莲子：50克
- 银耳：20克
- 冰糖：适量
- 水：适量
制作步骤：
- 将银耳提前泡发，撕成小朵。
- 将泡发好的莲子和银耳放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮开后转小火，煮至莲子软糯。
- 加入适量的冰糖，煮至溶化即可。
享用建议：
莲子银耳羹具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合秋季食用。
2. 莲子百合炖排骨
材料：
- 排骨：300克
- 莲子：50克
- 百合：20克
- 姜：几片
- 盐：适量
制作步骤：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 莲子和百合提前泡发。
- 将排骨、莲子和百合放入锅中，加入适量的水。
- 放入姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐调味即可。
享用建议：
莲子百合炖排骨具有补中益气、养胃健脾的功效，适合身体虚弱的人群食用。
3. 莲子糯米粥
材料：
- 糯米：100克
- 莲子：50克
- 红枣：5颗
- 红糖：适量
- 水：适量
制作步骤：
- 将糯米、红枣提前泡发。
- 将泡发好的糯米、莲子和红枣放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮开后转小火，煮至糯米软糯。
- 加入适量的红糖，煮至溶化即可。
享用建议：
莲子糯米粥具有健脾养胃、安神补脑的功效，适合早晨食用。
总结
通过以上介绍，相信大家已经学会了如何在家制作莲子甜品。这些甜品不仅美味可口，还具有很好的养生功效。赶快动手尝试吧，让健康与美味同行！