在这个快节奏的时代，烘焙不仅仅是一门技艺，更是一种生活态度。四季更迭，每个季节都有其独特的风味和色彩，将这些自然之美融入烘焙之中，不仅能品尝到美味，还能感受到节气带来的知识与乐趣。接下来，让我们一起跟着节气，用图片教程学习制作四季下午茶。
春之气息——桃花酥
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 黄油：80克
- 糖粉：30克
- 全蛋液：20克
- 桃花瓣：适量
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉，揉成面团。
- 面团包裹保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
- 将松弛好的面团擀成薄片，撒上桃花瓣。
- 从一头卷起，切成小段，捏成圆形。
- 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤制约15分钟。
夏之清凉——绿豆糕
材料准备
- 绿豆：100克
- 糖粉：50克
- 黄油：20克
- 芝麻：适量
制作步骤
- 绿豆浸泡过夜，煮熟后压成泥。
- 加入糖粉、黄油，搅拌均匀。
- 模具涂抹一层薄油，倒入绿豆泥，铺平。
- 撒上芝麻，放入冰箱冷藏凝固。
- 取出切片，即可食用。
秋之丰收——葡萄干面包
材料准备
- 高筋面粉：300克
- 糖粉：40克
- 黄油：30克
- 干酵母：5克
- 牛奶：150毫升
- 葡萄干：50克
制作步骤
- 牛奶加热至温热，加入干酵母溶解。
- 面粉过筛，加入糖粉、黄油，揉成面团。
- 面团加入牛奶酵母液，揉至光滑。
- 加入葡萄干，揉匀。
- 面团发酵至两倍大。
- 将面团分割成小剂子，揉圆。
- 放入模具，二次发酵。
- 预热烤箱至180℃，放入烤盘，烤制约20分钟。
冬之温暖——姜茶饼干
材料准备
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 黄油：100克
- 姜粉：5克
- 鸡蛋液：20克
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉、姜粉，搅拌均匀。
- 分次加入蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉，揉成面团。
- 面团包裹保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成小方块。
- 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤制约15分钟。
通过以上四季下午茶的图片教程，相信你已经掌握了四季烘焙的技巧。在制作的过程中，不仅可以品尝到美味，还能感受到节气带来的变化。让我们在忙碌的生活中，用心感受四季的美好，用烘焙传递温暖与关爱。