嘿，少年！今天要和你分享的是一道超级美味又营养的家常早餐——高州酱汁拌面。你可能没听过这个名字，但一旦尝试，绝对会爱上它！接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！
了解高州酱汁拌面
高州酱汁拌面，顾名思义，是一道源于我国广东省高州市的面食。这道面食以独特的酱汁为特色，酱香浓郁，口感滑爽，营养丰富。它不仅适合作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的主食。
制作材料
- 面条：适量
- 肉末或瘦肉：适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、老抽：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 鸡精、盐：适量
- 花椒粉、辣椒油：适量（可选）
- 豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝：适量（可选）
制作步骤
准备食材
- 面条提前用水煮至八成熟，捞出备用。
- 肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
制作酱汁
- 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、酱油、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 根据个人口味，可加入花椒粉、辣椒油。
拌面
- 将煮好的面条捞出，放入碗中。
- 将炖好的酱汁浇在面条上。
- 加入豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，拌匀即可。
小贴士
- 酱料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 面条煮的时间不宜过长，以免口感变得粘稠。
- 炒肉末时，加入少许料酒可以去腥增香。
总结
高州酱汁拌面是一道简单易做、营养丰富的家常早餐。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的酱汁拌面。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的面食！