在日常生活中，我们越来越注重健康养生，灵芝作为一种传统的滋补品，受到了许多人的喜爱。然而，变质后的灵芝不仅营养价值大打折扣，还可能对人体健康造成危害。本文将为您详细图解如何辨别灵芝变质，帮助您避免食用风险。
一、外观辨别
颜色变化：新鲜的灵芝表面呈淡黄色或黄褐色，颜色均匀。变质后的灵芝颜色会变得暗淡，甚至出现黑色、绿色等异常颜色。
形状变化：新鲜灵芝的形状饱满、完整，边缘整齐。变质后的灵芝可能会出现变形、破损、腐烂等现象。
质地变化：新鲜灵芝质地坚硬，不易折断。变质后的灵芝质地变软，容易折断，甚至出现霉变。
二、气味辨别
新鲜气味：新鲜灵芝具有独特的清香，类似于木香或草香。
变质气味：变质后的灵芝会散发出酸臭、霉味等难闻气味。
三、手感辨别
新鲜手感：新鲜灵芝手感干燥，表面有细小的绒毛。
变质手感：变质后的灵芝手感湿滑，表面绒毛脱落。
四、泡发辨别
新鲜泡发：新鲜灵芝泡发后，菌盖和菌柄颜色、形状基本不变，质地坚硬。
变质泡发：变质后的灵芝泡发后，菌盖和菌柄颜色、形状发生明显变化，质地变软，甚至出现腐烂现象。
五、注意事项
储存条件：灵芝应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿、高温。
购买渠道：选择正规渠道购买，确保灵芝的品质。
食用方法：食用前，仔细检查灵芝是否变质，如有疑问，请勿食用。
通过以上方法，您可以轻松辨别灵芝是否变质，从而避免食用风险。在日常生活中，关注食品安全，关爱家人健康，从你我做起。