准备工作
清蒸生蚝是一道简单又美味的海鲜佳肴，以下是你需要的准备工作：
材料清单
- 生蚝若干
- 葱白适量
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 香菜适量（可选）
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
工具准备
- 蒸锅
- 筷子
- 剪刀
- 蒸盘或大盘
- 调料碗
清蒸生蚝步骤详解
1. 准备生蚝
- 将生蚝清洗干净，用剪刀剪掉生蚝的壳边缘，取出蚝肉。
- 用盐水浸泡蚝肉10分钟，去除蚝肉上的杂质和异味。
2. 准备调料
- 将葱白切成小段，姜蒜切成薄片。
- 香菜洗净切碎备用。
3. 调制蒸蚝汁
- 在调料碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 蒸蚝
- 将处理好的蚝肉放在蒸盘上，摆成整齐的形状。
- 在蚝肉上撒上葱白段、姜片和蒜片。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据生蚝的大小和数量调整。
5. 出锅
- 蒸好后，将蚝肉连同葱白、姜片和蒜片一起取出。
- 在蚝肉上撒上香菜，淋上适量的食用油。
高清大图展示
注意事项
- 清洗生蚝时，注意不要破坏蚝肉。
- 蒸的时间不宜过长，以免蚝肉过熟变老。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
现在，你已经掌握了清蒸生蚝的技巧，快来尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味佳肴。