引言
鸡胸肉，作为低脂肪、高蛋白的优质食材，一直是健身爱好者和追求健康饮食者的首选。然而，鸡胸肉的做法往往单调，难以激发食欲。今天，就让我来为大家揭秘如何将鸡胸肉做得既高端又美味，同时兼顾营养与口感。
准备材料
- 鸡胸肉：2块（约200克/块）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 蒜末：适量
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀背轻轻拍松鸡胸肉，使其更加松软，便于入味。
- 在鸡胸肉两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：蔬菜准备
- 洋葱、青椒、红椒分别洗净，切成丝。
- 锅中加水煮沸，将切好的蔬菜焯水，捞出备用。
步骤三：鸡胸肉裹粉
- 在鸡胸肉两面均匀撒上生粉。
- 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入鸡胸肉，中火煎至两面金黄。
步骤四：调味翻炒
- 在锅中加入蒜末，炒香。
- 将焯好水的蔬菜放入锅中，与鸡胸肉一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒至蔬菜断生，鸡胸肉熟透。
- 出锅装盘，撒上葱花点缀。
美味小贴士
- 鸡胸肉腌制时可以加入一些柠檬汁，增加风味。
- 煎鸡胸肉时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 蔬菜焯水可以去除草酸，同时保持营养。
结语
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味营养的高端鸡胸肉。不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家共享的佳肴。快来试试吧，相信您一定会爱上这道菜！