引言
随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注饮食健康，尤其是减脂人群。鸡排作为一道受欢迎的美食，如何在不增脂的前提下保持美味，成为了许多人的疑问。本文将为您介绍一款自制健康减脂嫩鸡排的方法，让您在享受美食的同时，也能保持身材。
准备材料
- 鸡胸肉 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成2厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，以便入味。
2. 腌制鸡肉
将切好的鸡排放入碗中，加入料酒、盐、黑胡椒粉和鸡精，用手抓匀，腌制20分钟。
3. 准备葱姜水
将生姜和大葱切成细丝，加入适量温水，搅拌均匀，制成葱姜水。
4. 浸泡鸡肉
将腌制好的鸡排放入葱姜水中浸泡10分钟，让鸡肉充分吸收葱姜水的味道。
5. 拍粉裹蛋液
将面粉放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。将浸泡好的鸡排先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液。
6. 炸鸡排
锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入鸡排，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 切块装盘
将炸好的鸡排切成小块，摆放在盘中，即可食用。
小贴士
- 选择鸡胸肉时，尽量选择肉质鲜嫩的部位，这样炸出来的鸡排更加美味。
- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 为了保持健康减脂的效果，建议搭配蔬菜一起食用。
结语
通过以上步骤，您就可以在家自制一份美味又健康的减脂嫩鸡排。在享受美食的同时，也不必担心身材问题。希望这篇文章能对您有所帮助！