秋葵，这种看似普通却营养丰富的蔬菜，在秋季尤其受欢迎。它不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，对健康大有裨益。今天，就让我来教你一招简单又美味的蒸秋葵蛋，让你在享受美食的同时，也能轻松省力。
准备材料
- 秋葵：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：少许
蒸秋葵蛋的步骤
1. 准备秋葵
首先，将秋葵清洗干净，去掉蒂部，切成两半。这一步非常关键，因为秋葵的蒂部可能会有农药残留，清洗时要彻底。
2. 预处理鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。这一步的盐量不宜过多，以免影响秋葵的口感。
3. 蒸秋葵
将切好的秋葵放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟。蒸的时间不宜过长，以免秋葵过于软烂。
4. 调制蛋液
在蒸秋葵的同时，将打散的鸡蛋液倒入另一个碗中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀。
5. 蒸鸡蛋液
当秋葵蒸至半熟时，将调好的鸡蛋液倒入秋葵中，继续蒸约5分钟。这时，鸡蛋液会慢慢凝固，形成美味的蛋皮。
6. 出锅
当鸡蛋完全凝固，秋葵也熟透时，即可出锅。此时，秋葵蛋的颜色金黄，口感鲜嫩，营养满分。
小贴士
- 蒸秋葵时，可以在秋葵上撒少许盐，这样可以使秋葵更加入味。
- 蒸鸡蛋液时，可以加入少许葱花或香菜，增加风味。
- 蒸秋葵蛋的时间要根据秋葵的大小和数量进行调整，确保秋葵熟透，鸡蛋凝固。
通过以上步骤，你就可以轻松蒸出一道美味又营养的秋葵蛋。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来试试吧，让你的餐桌更加美味健康！