简介
牛奶饼干燕麦蛋糕是一款口感丰富、制作简单的甜点。它结合了牛奶饼干的香脆和燕麦的松软，再加上蛋糕的绵密，使得这款蛋糕成为早餐或下午茶的好选择。以下将详细介绍这款蛋糕的制作方法。
准备材料
- 中筋面粉：100克
- 燕麦：50克
- 无盐黄油：60克
- 细砂糖：40克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 牛奶饼干：适量（可根据个人喜好调整）
- 柠檬汁：几滴（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化至软膏状。
- 燕麦用清水冲洗干净，沥干备用。
- 牛奶饼干放入保鲜袋中，用擀面杖或保鲜袋敲碎成碎屑。
步骤二：混合干性材料
- 将中筋面粉和燕麦混合均匀。
- 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅。
- 分三次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀，直至完全吸收。
步骤三：加入湿性材料
- 将混合好的干性材料和湿性材料倒入同一搅拌碗中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌至无干粉状态。
步骤四：加入牛奶饼干碎
- 将敲碎的牛奶饼干碎加入面糊中。
- 用刮刀轻轻翻拌，使饼干碎均匀分布在面糊中。
步骤五：倒入模具
- 准备一个蛋糕模具，刷上一层薄薄的黄油，撒上一层烘焙纸。
- 将面糊倒入模具中，用刮刀平整表面。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无面糊粘附。
步骤七：冷却与脱模
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模，切成小块即可享用。
小贴士
- 牛奶饼干可以选择自己喜欢的口味，如巧克力、花生等。
- 如需增加口感，可以在蛋糕表面撒上一层糖霜。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整。
这款牛奶饼干燕麦蛋糕不仅制作简单，而且口感丰富，是家中常备的甜点佳品。快来试试吧！