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告别单调！教你20种生菜家常菜做法，全家抢着吃

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1. 生菜拌豆腐

  • 食材：生菜、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片，焯水后沥干。
    2. 嫩豆腐切块，焯水后沥干。
    3. 将蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油混合成调味汁。
    4. 将生菜和豆腐放入盘中，淋上调味汁拌匀即可。

2. 生菜炒肉片

  • 食材：生菜、猪肉片、红椒、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、淀粉
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片。
    2. 猪肉片用生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    3. 红椒、青椒洗净，切丝。
    4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    5. 下入肉片翻炒至变色。
    6. 加入红椒、青椒丝继续翻炒。
    7. 最后加入生菜快速翻炒均匀即可。

3. 生菜鸡蛋饼

  • 食材：生菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，切碎。
    2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉、葱花、生菜搅拌均匀。
    3. 平底锅加热，刷油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。

4. 生菜粉丝煲

  • 食材：生菜、粉丝、瘦肉片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、高汤或水
  • 做法：
    1. 粉丝提前用温水泡软。
    2. 瘦肉片用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
    3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    4. 加入肉片翻炒至变色。
    5. 倒入高汤或水，放入粉丝煮至软烂。
    6. 最后加入生菜，煮至生菜变软即可。

5. 生菜炒蘑菇

  • 食材：生菜、蘑菇、蒜末、生抽、盐、糖、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片。
    2. 蘑菇洗净，切片。
    3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    4. 加入蘑菇片翻炒至变色。
    5. 加入生菜快速翻炒均匀。
    6. 最后加入生抽、盐、糖调味即可。

6. 生菜鱼丸汤

  • 食材：生菜、鱼丸、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、高汤或水
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 鱼丸煮熟备用。
    3. 烧一锅水，放入姜片、葱段，煮沸后加入鱼丸。
    4. 汤煮开后加入生菜，煮至生菜变软。
    5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

7. 生菜牛肉丝

  • 食材：生菜、牛肉丝、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片。
    2. 牛肉丝用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    3. 青椒、红椒洗净，切丝。
    4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    5. 加入牛肉丝翻炒至变色。
    6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒。
    7. 最后加入生菜快速翻炒均匀即可。

8. 生菜土豆丝

  • 食材：生菜、土豆、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、油
  • 做法：
    1. 土豆去皮，切丝，用清水冲洗，沥干水分。
    2. 生菜洗净，撕成小片。
    3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    4. 加入土豆丝翻炒至变色。
    5. 加入生菜快速翻炒均匀。
    6. 最后加入生抽、香醋、盐、糖调味即可。

9. 生菜虾球

  • 食材：生菜、虾仁、蒜末、姜末、生抽、盐、糖、淀粉、油
  • 做法：
    1. 虾仁去壳去肠线，用盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
    3. 加入虾仁翻炒至变色。
    4. 最后加入生菜快速翻炒均匀即可。

10. 生菜猪耳

  • 食材：生菜、猪耳、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、盐、糖
  • 做法：
    1. 猪耳洗净，焯水后煮熟，切片。
    2. 生菜洗净，撕成小片。
    3. 将猪耳片、生菜放入盘中。
    4. 将蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成调味汁。
    5. 将调味汁浇在生菜和猪耳上拌匀即可。

11. 生菜海苔卷

  • 食材：生菜、海苔、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 胡萝卜、黄瓜洗净，切丝。
    3. 将生菜铺在海苔上，放上胡萝卜丝、黄瓜丝。
    4. 将海苔卷起，切成段。
    5. 配上沙拉酱即可食用。

12. 生菜鸡蛋卷

  • 食材：生菜、鸡蛋、胡萝卜、青椒、盐、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 胡萝卜、青椒洗净，切丝。
    3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
    4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后，放入生菜、胡萝卜丝、青椒丝。
    5. 翻炒至鸡蛋凝固，卷起切成段即可。

13. 生菜猪肝

  • 食材：生菜、猪肝、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片。
    2. 猪肝洗净，切片，用生抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    4. 加入猪肝片翻炒至变色。
    5. 加入生菜快速翻炒均匀即可。

14. 生菜土豆泥

  • 食材：生菜、土豆、牛奶、盐、黄油、胡椒粉、芝士
  • 做法：
    1. 土豆去皮，蒸熟，压成泥。
    2. 加入牛奶、盐、黄油、胡椒粉搅拌均匀。
    3. 生菜洗净，焯水后沥干，铺在盘底。
    4. 将土豆泥放在生菜上，撒上芝士，放入预热烤箱烤至芝士融化即可。

15. 生菜猪肉炒面

  • 食材：生菜、猪肉片、面条、红椒、青椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油
  • 做法：
    1. 面条煮熟备用。
    2. 猪肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    3. 红椒、青椒洗净，切丝。
    4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    5. 加入猪肉片翻炒至变色。
    6. 加入红椒、青椒丝继续翻炒。
    7. 加入面条和生菜快速翻炒均匀即可。

16. 生菜炒鸡胸肉

  • 食材：生菜、鸡胸肉、红椒、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、淀粉、油
  • 做法：
    1. 生菜洗净，撕成小片。
    2. 鸡胸肉切片，用生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
    3. 红椒、青椒洗净，切丝。
    4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
    5. 加入鸡胸肉翻炒至变色。
    6. 加入红椒、青椒丝继续翻炒。
    7. 最后加入生菜快速翻炒均匀即可。

17. 生菜猪肺汤

  • 食材：生菜、猪肺、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、高汤或水
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 猪肺洗净，焯水后切成薄片。
    3. 烧一锅水，放入姜片、葱段，煮沸后加入猪肺。
    4. 汤煮开后加入生菜，煮至生菜变软。
    5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

18. 生菜鸡肉粥

  • 食材：生菜、鸡肉、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、高汤或水
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 鸡肉切丝，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
    3. 大米洗净，加水煮成粥。
    4. 将鸡肉丝、生菜、姜片、葱段放入粥中。
    5. 煮至鸡肉熟透，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

19. 生菜猪肉炖粉条

  • 食材：生菜、猪肉片、粉条、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、高汤或水
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 猪肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。
    3. 粉条提前用温水泡软。
    4. 烧一锅水，放入姜片、葱段，煮沸后加入猪肉片。
    5. 汤煮开后加入生菜、粉条，煮至粉条熟透即可。

20. 生菜牛肉炖土豆

  • 食材：生菜、牛肉块、土豆块、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、高汤或水
  • 做法：
    1. 生菜洗净，焯水后沥干。
    2. 牛肉块用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。
    3. 土豆块去皮，切块。
    4. 烧一锅水，放入姜片、葱段，煮沸后加入牛肉块。
    5. 汤煮开后加入土豆块、生菜，煮至牛肉熟透，土豆变软即可。
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