引言
黄豆酱，作为一种传统的调味品，在我国烹饪中扮演着重要的角色。它不仅能够提升菜肴的口感，还能为菜品增添独特的风味。今天，我们就来分享几种黄豆酱的实用做法，让你告别单调，享受美味。
黄豆酱炒肉片
材料
- 猪里脊肉 300克
- 黄豆酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽，腌制10分钟。
- 大蒜、姜切成末，青红椒切丝。
- 热锅倒油，油热后下入肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末炒香。
- 倒入黄豆酱，小火炒出红油。
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
黄豆酱烧茄子
材料
- 茄子 2根
- 黄豆酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青蒜 适量
步骤
- 茄子切成滚刀块，用开水焯水后捞出备用。
- 大蒜、姜切成末，青蒜切段。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末炒香。
- 倒入黄豆酱，小火炒出红油。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入茄子块，中火烧制。
- 烧至茄子软烂，加入青蒜段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
黄豆酱烧豆腐
材料
- 老豆腐 1块
- 黄豆酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青蒜 适量
步骤
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 大蒜、姜切成末，青蒜切段。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末炒香。
- 倒入黄豆酱，小火炒出红油。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入豆腐块，中火烧制。
- 烧至豆腐软烂，加入青蒜段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
结语
黄豆酱的用途非常广泛，以上三种做法只是冰山一角。希望这篇文章能够帮助你发现黄豆酱的更多美味可能，让你的餐桌更加丰富多彩。