引言
木糖醇饼干，作为一种健康的零食选择，因其低糖分、低热量和不易导致血糖波动而受到越来越多人的喜爱。传统上，制作木糖醇饼干需要经过多道繁琐的步骤，但今天，我们将带你告别这些繁琐，揭秘木糖醇饼干的轻松制作方法。
准备材料
在开始制作木糖醇饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 木糖醇粉：500克
- 低筋面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 无盐黄油：100克
- 小苏打：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 预热烤箱至180°C。
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无盐黄油切成小块，室温软化。
- 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至轻盈、蓬松。
- 加入木糖醇粉，继续打发直至完全混合。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入香草精，搅拌均匀。
步骤二：加入干性材料
- 在一个小碗中，混合低筋面粉、小苏打和盐。
- 将干性材料倒入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀但不要过度搅拌。
步骤三：制作饼干
- 将混合好的面团放在冰箱中冷藏30分钟，以便面团更加成型。
- 取一小块面团，用手指轻轻按压成圆饼状。
- 将圆饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持适当的间隔。
- 重复步骤2和3，直到烤盘被填满。
步骤四：烘焙
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
- 烘焙完成后，将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 如果喜欢更加酥脆的口感，可以在饼干表面撒上一些木糖醇粉。
- 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或其他干果来增加风味。
- 烘焙时间可能会根据烤箱的不同而有所变化，请根据实际情况调整。
结语
通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感香脆、健康美味的木糖醇饼干。告别传统步骤，享受轻松烘焙的乐趣，让健康美食触手可及。