在繁忙的都市生活中，我们总是渴望找到一种既营养又美味的家常菜。今天，我要给大家分享一道简单又营养的家常菜——干竹荪菌的做法。竹荪菌不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，是一道非常健康的选择。
干竹荪菌的营养价值
干竹荪菌，又称竹笙，是一种珍贵的食用菌。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有以下营养价值：
- 高蛋白：干竹荪菌的蛋白质含量高达30%以上，是一种优质的植物蛋白来源。
- 低脂肪：干竹荪菌的脂肪含量极低，非常适合减肥和保持健康体重。
- 丰富的膳食纤维：有助于消化和预防便秘。
- 多种微量元素：如钙、磷、铁、锌等，对于增强体质和免疫力都有很好的作用。
干竹荪菌的做法
下面，我将为大家详细讲解干竹荪菌的几种家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的竹荪菌佳肴。
1. 竹荪菌炖鸡汤
材料：
- 干竹荪菌 10克
- 鸡肉 300克
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
- 将干竹荪菌提前用温水泡发，洗净备用。
- 鸡肉洗净，切成块状。
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入泡发好的竹荪菌和枸杞，转小火慢炖1小时。
- 最后根据个人口味加入盐调味即可。
2. 竹荪菌炒肉丝
材料：
- 干竹荪菌 10克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
做法：
- 将干竹荪菌泡发，切丝；猪里脊肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 下入腌制好的肉丝，炒至变色。
- 加入竹荪菌丝和青红椒，快速翻炒均匀。
- 最后加入盐调味即可出锅。
3. 竹荪菌蒸蛋羹
材料：
- 干竹荪菌 10克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 香葱 适量
做法：
- 将干竹荪菌泡发，切丝；鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 将泡发好的竹荪菌丝放入鸡蛋液中，轻轻拌匀。
- 将拌好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸至蛋羹表面凝固后，撒上香葱即可。
以上就是干竹荪菌的三种家常做法，简单易学，营养美味。快动手试试吧，让你的家人也尝尝这道美味的家常菜！