干虾芹菜粉丝家常做法详解
准备材料
- 干虾 100克
- 芹菜 200克
- 粉丝 100克
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
制作步骤
步骤一：处理食材
- 干虾用清水冲洗干净，沥干水分。
- 芹菜洗净，切成小段。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 青红椒洗净，切成小片。
- 葱花、蒜末、姜末准备好。
步骤二：炒虾
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入干虾，翻炒至虾壳变红，虾肉变白。
- 加入生抽调味，翻炒均匀。
步骤三：炒芹菜
- 虾炒至熟后，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入青红椒片翻炒至断生。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝铺在锅中，用锅铲轻轻压平。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 将炒好的虾重新放入锅中，与粉丝、芹菜一起翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花。
- 出锅装盘，即可享用。
视频教程
为了更直观地了解这道菜的制作过程，您可以观看以下视频教程：
简单美味家常菜分享
干虾芹菜粉丝是一道简单美味、营养丰富家常菜。这道菜色香味俱佳，口感清爽，非常适合夏季食用。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的干虾芹菜粉丝。希望您能喜欢这道菜，也欢迎分享您的烹饪心得和美食故事。