干青豆，这种看似普通的豆类，经过巧手的烹饪，可以变身为一道道色香味俱全的佳肴。在家居的厨房里，不需要复杂的调料和工序，就能制作出令人垂涎的美食。以下，我们将为大家带来一份干青豆家常菜谱图解大集合，让你轻松在家享受美味。
一、干青豆炒肉丝
材料准备：
- 干青豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜一小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 泡豆：将干青豆提前浸泡4小时，或者用温水浸泡一晚上。
- 准备肉丝：猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 切葱和姜：葱切段，姜切片。
- 炒青豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒香。
- 下肉丝：加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入青豆：倒入泡好的干青豆，继续翻炒。
- 调味：加入酱油和盐，根据口味调整。
- 出锅：翻炒均匀，待青豆熟透后即可出锅。
图解展示：
二、干青豆炖排骨
材料准备：
- 干青豆 200克
- 排骨 500克
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 泡豆：与炒肉丝类似，提前泡好干青豆。
- 准备排骨：排骨洗净，放入锅中焯水去除血沫。
- 炖煮：锅中加入适量水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入青豆：将泡好的干青豆放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 调味：加入盐，调整口味。
- 出锅：炖至排骨软烂，青豆熟透即可。
图解展示：
三、干青豆烧肉
材料准备：
- 干青豆 200克
- 五花肉 300克
- 姜 3片
- 葱 2根
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 泡豆：提前泡好干青豆。
- 准备肉：五花肉切块，放入锅中焯水去除血沫。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加调味料：加入姜片、葱段、酱油和料酒，继续翻炒。
- 加入青豆：倒入泡好的干青豆，加水没过食材。
- 烧制：转小火，烧制30分钟，期间翻动几次。
- 调味：根据口味加入盐，调整味道。
- 出锅：烧至汤汁浓稠，肉熟透即可。
图解展示：
通过这些简单的步骤，干青豆在家常菜中的角色变得更加重要。不仅丰富了餐桌的多样性，还能为家人带来健康与美味。快动手试试这些干青豆家常菜谱，为你的厨房增添一份温馨的色彩吧！