干木耳，作为一种常见的食用菌，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我来为大家揭秘几种家常的木耳食谱，让你在家也能做出美味又营养的木耳佳肴。
一、木耳炒肉片
准备材料：
- 干木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入木耳翻炒至变软。
- 倒入肉片和青红椒丝，加入适量盐、生抽、老抽调味，快速翻炒均匀即可。
二、木耳炖鸡汤
准备材料：
- 干木耳：适量
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
制作步骤：
- 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入木耳，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，即可出锅。
三、木耳拌黄瓜
准备材料：
- 干木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：少许
制作步骤：
- 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，焯水后捞出备用。
- 黄瓜洗净切片，大蒜切成蒜末。
- 将木耳、黄瓜片放入碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽、花椒油，搅拌均匀。
- 最后加入适量食用油，拌匀即可。
这些木耳家常食谱简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！