在忙碌的生活中，想要做出一道既美味又营养的家常菜，其实并不难。今天，就让我来为大家揭秘干锅粉丝虾仁的家常做法，让你轻松学会，享受美食带来的乐趣。
准备食材
- 粉丝：200克
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备粉丝
将粉丝放入盆中，加入适量的温水，浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
2. 准备虾仁
将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 准备青红椒
将青红椒洗净，切成条状。
4. 准备葱姜蒜
将葱姜蒜切成末。
5. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入豆瓣酱
将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
7. 加入青红椒
将青红椒放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
9. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
10. 调味
加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。
11. 煎至收汁
将火调至中小火，煎至粉丝和虾仁熟透，汤汁收汁。
12. 出锅装盘
将干锅粉丝虾仁装盘，撒上青蒜，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免煮烂。
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒虾仁时火不宜太大，以免炒糊。
- 煎至收汁时，注意火候，以免烧焦。
这样一道美味的干锅粉丝虾仁就做好了，既简单又营养，快快动手试试吧！