干锅豆皮棍，一道香辣可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作起来简单方便。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的干锅豆皮棍。
准备材料
- 豆皮：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将豆皮切成条状，猪肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜切片，姜片切丝。
- 干辣椒剪成小段，备用。
2. 炒肉
- 热锅倒油，油温五成热时放入肉片翻炒至变色，取出备用。
3. 炒豆皮
- 锅中留少许油，放入豆皮条，中小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 炒配料
- 锅中留底油，放入大蒜片、姜片和干辣椒段炒香。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
5. 合炒
- 将炒好的肉片和豆皮条放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐和鸡精调味，炒匀。
6. 炖煮
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 出锅
- 待汤汁浓稠，豆皮和肉片熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆皮可以提前用温水泡软，这样更容易煎至金黄。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味进行调整，辣度不同。
- 炖煮时可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆芽、西兰花等。
通过以上步骤，一道美味的干锅豆皮棍就完成了。这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜。赶快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道美味的干锅豆皮棍！