在炎炎夏日，一道清爽脆嫩的菜肴总是让人食欲大增。今天，就为大家分享一道干煸豇豆的家常做法，不焯水也能让豇豆脆嫩美味，简单易学，快来一起看看吧！
准备食材
- 豇豆500克
- 红辣椒2个
- 大蒜3瓣
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 白糖少许
- 植物油适量
制作步骤
1. 豇豆处理
将豇豆去头去尾，洗净后切成约3厘米长的段。这个长度既方便入味，又容易炒熟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油热后放入切好的豇豆段，用中小火慢慢煸炒至豇豆表面微微发黄。
3. 加调料
在炒制过程中，加入适量生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。生抽可以增加菜肴的鲜味，老抽则起到上色作用。
4. 放入辣椒和大蒜
待豇豆炒至断生，加入切好的辣椒和大蒜，快速翻炒均匀。辣椒可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
5. 炒至熟透
继续翻炒至豇豆熟透，辣椒和大蒜出香味。这时，豇豆已经变得鲜嫩可口，而且不焯水也能保持脆嫩。
6. 出锅装盘
将炒好的干煸豇豆盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢口感更加鲜美的，可以加入少许鸡精提鲜。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
干煸豇豆是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作方法。快动手尝试一下吧，让家人和朋友都能品尝到美味的干煸豇豆！