在日常生活中，腐竹是一种常见的食材，它的口感劲道，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家分享一道家常美味的腐竹做法，简单易学，保证家人都爱吃。
准备食材
- 腐竹 适量
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
腐竹泡发：将腐竹放入温水中，浸泡约30分钟，使其充分泡发，泡发好的腐竹捞出备用。
切配食材：将红椒、青椒洗净后，切成细丝；大蒜切成蒜末备用。
炒腐竹：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香，再加入泡发好的腐竹翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽，调色调味，使腐竹均匀裹上调料。
加入蔬菜：将切好的红椒丝和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：加入盐、鸡精，继续翻炒均匀，炒至蔬菜断生即可出锅。
小贴士
- 腐竹泡发时，水温不宜过高，以免腐竹破裂。
- 红椒和青椒的加入，不仅增添了色彩，还能提高食欲。
- 腐竹炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊。
这道家常腐竹做法简单易学，色香味俱佳，无论是作为下饭菜还是搭配粥品，都是不错的选择。快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！