在繁忙的都市生活中，家常菜不仅要美味，还要营养健康。今天，就为大家带来一道既补钙又美味的家常菜——腐竹豆腐双宝。这道菜简单易做，食材易得，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
准备食材
- 腐竹：150克
- 老豆腐：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将腐竹提前用温水泡发，切成小段。
- 老豆腐切成小块，青红椒切成条状。
- 葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制腐竹
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腐竹，翻炒均匀，炒至腐竹表面微黄。
- 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀，出锅备用。
3. 炒制豆腐
- 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入适量的盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀，出锅备用。
4. 炒制青红椒
- 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒条，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅备用。
5. 混合装盘
- 将炒好的腐竹、豆腐和青红椒混合在一起。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 腐竹泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。
- 青红椒可以根据个人口味调整。
这道腐竹豆腐双宝不仅美味可口，而且富含钙质，适合各个年龄段的人群食用。家常菜也能做到营养均衡，快来试试这道菜吧！