在繁忙的生活中，一道简单美味的家常菜可以给我们带来无尽的安慰。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——腐竹搭配豆芽炒肉。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。
腐竹的介绍
腐竹，又称豆筋，是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、成型、烘干等工序制作而成的豆制品。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。
豆芽的介绍
豆芽，顾名思义，是豆类种子发芽而成的蔬菜。豆芽富含维生素C、维生素E、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。
腐竹搭配豆芽炒肉的做法
准备材料
- 腐竹：适量
- 豆芽：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，使其充分泡发，大约需要30分钟。
切配材料：将猪肉切成薄片，生姜、大蒜切末，青红椒切丝。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，炒至变色，加入生姜末、大蒜末炒香。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。
加入豆芽：将豆芽放入锅中，与腐竹、肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
出锅：炒至豆芽断生，腐竹、肉片熟透，即可出锅装盘。
腐竹搭配豆芽炒肉的营养价值
这道菜肴将腐竹、豆芽和猪肉完美结合，具有丰富的营养价值：
- 蛋白质：腐竹、豆芽和猪肉都含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。
- 膳食纤维：豆芽和腐竹富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 矿物质：腐竹和猪肉含有丰富的钙、铁等矿物质，有助于补充人体所需。
总结
腐竹搭配豆芽炒肉是一道简单美味、营养丰富的家常菜。通过简单的烹饪技巧，我们可以轻松制作出这道美味的菜肴，为家人带来健康与美味。快来试试吧！