在忙碌的生活中，偶尔来一道简单又营养的家常凉拌菜，不仅能满足味蕾，还能给身心带来愉悦。今天，就为大家分享一道经典家常凉拌菜——腐竹菠菜拌粉丝的做法，营养美味又简单，快来看看吧！
准备食材
- 腐竹：适量
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 花椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
腐竹菠菜拌粉丝做法
1. 腐竹泡发
将腐竹放入温水中泡发，泡至软糯即可。泡发腐竹时，可用筷子轻轻搅动，帮助其充分吸水。
2. 菠菜焯水
将菠菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失。焯水后，捞出过冷水，挤干水分，切成段状。
3. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，泡至无硬心。泡发粉丝时，也可用筷子轻轻搅动，帮助其充分吸水。
4. 调制调料
将蒜末、姜末、花椒粉、醋、酱油、盐、糖、香油混合均匀，制成调料。
5. 拌制
将泡发好的腐竹、菠菜和粉丝放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀。最后撒上芝麻，即可享用。
小贴士
- 腐竹泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 焯水菠菜时，注意控制时间，以免营养流失。
- 调料可根据个人口味适量调整。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免口感变差。
家常凉拌菜——腐竹菠菜拌粉丝，做法简单，营养丰富，是一道非常适合忙碌生活中的美味佳肴。快动手尝试一下吧！