抚州芦笋，作为江西省抚州市的特产，以其鲜嫩、口感佳而闻名。在市场上，抚州芦笋的批发业务十分活跃，新鲜直供，价格透明，是消费者和商家的理想选择。下面，就让我们一起来了解一下如何轻松挑选优质芦笋。
芦笋的营养价值
芦笋，学名石刁柏，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血压、降血脂、抗衰老等多种保健作用。常吃芦笋，对身体健康大有裨益。
芦笋的挑选技巧
外观：优质芦笋的外观应呈翠绿色，色泽鲜亮，无黄斑、无虫蛀。芦笋的顶端应呈闭合状，表明其新鲜度较高。
手感：用手轻轻按压芦笋，感觉有弹性，不易折断的为佳。如果手感较软，说明芦笋已经不新鲜。
根部：芦笋的根部应呈白色，无黑斑、无腐烂。如果根部发黑或有异味，则不宜购买。
长度：一般来说，芦笋的长度在15-20厘米之间为宜。过长的芦笋可能口感较差，过短的芦笋则可能未完全成熟。
价格：在购买时，要关注价格是否透明。抚州芦笋的批发价格相对较低，消费者在购买时应注意比较不同商家的价格。
芦笋的储存方法
冷藏：将新鲜芦笋放入塑料袋中，封好口，放入冰箱冷藏室保存。冷藏时间一般不超过3天。
冷冻：将芦笋洗净、切段，放入保鲜袋中，封好口，放入冷冻室保存。冷冻时间可长达半年。
芦笋的食用方法
清炒：将芦笋切段，用开水焯一下，捞出沥干水分，加入蒜末、盐、鸡精等调料，快速翻炒即可。
芦笋炒肉片：将芦笋切段，肉片切丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下。锅中加油，先炒肉片至变色，再加入芦笋，快速翻炒即可。
芦笋汤：将芦笋切段，与排骨、玉米等食材一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。
总之，抚州芦笋作为一种优质的蔬菜，其新鲜直供、价格透明等特点使其成为消费者和商家的理想选择。掌握挑选技巧和储存方法，让您的餐桌更加美味健康。