富源豌豆小炒，一道简单又营养的家常快手菜，不仅能快速上桌，还能让家人享受到美味。今天，就让我来教大家一招，轻松做出这道色香味俱全的菜肴。
豌豆的营养价值
豌豆，作为一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质。其中，豌豆中的胡萝卜素、维生素C和钙质对人体的健康非常有益。此外，豌豆中还含有一定的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
准备食材
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 少许
- 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
制作步骤
准备食材：将豌豆洗净，去两头；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和水淀粉抓匀；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，下入姜蒜末爆香。
炒肉：将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒豌豆：锅中留少许油，下入豌豆，快速翻炒至豌豆表面微黄。
调味：加入适量的酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。
加青红椒：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒。
出锅：最后，将炒好的肉丝重新加入锅中，与豌豆和青红椒一起翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 豌豆不宜炒得过久，以免营养流失。
- 猪里脊肉切丝时，注意切得细且均匀，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 烹饪过程中，可根据个人口味调整酱油、糖和盐的用量。
富源豌豆小炒，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴。赶快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的豌豆小炒！